VIDRIERA DE CATERING PARA EVENTOS EN SAN JUAN

ESPECIAL CCCAT

Tuvimos el placer de compartir junto a los grandes de la gastronomía , estuvimos con Mauricio Savoca, Mauricio Barón , Guillermo Almirón y Gustavo Girons donde nos mostraron algunas alternativas para tener muy en cuenta al momento de elegir el banquete final para tu evento.

 

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 ROLL CROCANTE DE AVE CON DAUPHENES DE PAPA

 

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Pechuga de pollo rellena con gouda tomates secos y albahaca, que se apana en pancko con semillas de sesamo y blanco y negro se acompaña de unas papas en capas con crema y parmesano.
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TOURNEDO CON FLAN DE HONGOS PEPERONATTA Y CREMA DE ESTRAGON.

 

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Bife de lomo de 250 grs que se acompaña con un flan de hongos fresco chapignon y portobello acompañado de una clásica receta italiana a base de pimientos asados aceto balsámico y oliva.
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ZAPALLO ARLEQUIN RELLENO

 

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Zapallo arlequín relleno Asado con oliva y tomillo relleno de choclo en 3 texturas , crocante , liquido y cremoso, que se gratina con una exquisita muzarella y se acompaña de brotes frescos.
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Contacto: Cheff Mauricio Savoca
cheff ejecutivo Del Bono Hotels
54 4262300 /4082300
msavoca@hoteldelbono.com.ar/ www.delbonohotels.com
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MAURI BARON D

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PUNTA DE ESPALDA RELLENA

 

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Un plato típico sanjuanino , su relleno puede variar de acuerdo a el gusto del cliente , normalmente se utiliza un salteado de vegetales, con panceta ahumada choriso y roquefort.
Se recomienda acompañar con vino tinto preferentemente Malbec.
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BALLOTTÍN PECHUGA RELLENA

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FINAL SALSA

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Este plato se recomienda más para una entrada su relleno es jamón cocido queso morrón aceitunas, con limón ,orégano y aceite de oliva , acompañado con una ensalada frezca.

Se recomienda acompañar con un vino blanco preferentemente Torrontés.

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PUNTA DE ESPALDA A LA LLAMA Y ASADO CAMPESTRE.

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barrron.

Este plato se ofrece como alternativa de parriilada, donde tiene un gran abanico de opciones

Se recomienda acompañar con vino tinto preferentemente Syrah.

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Contacto: Cheff Mauricio Barón

2644042368

mauribaron@hotmail.com /facebook.com/mauriciodario.baron

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LOMO ENVUELTO

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Lomo envuelto en panceta sobre papas gajo al romero y vegetales asados.

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TORRE DE AVE Y VEGETALES

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Torre de ave y vegetales con queso gratinado y crema de brócoli.

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CARRÉ DE CERDO A LA CHAPA

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aaaaaaalla

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Carré de Cerdo a la chapa  sobre calabacines y cebollín al horno, bañado en salsa de mostaza.

Contacto: Cheff Guillermo Almirón

264 459 1542 – Javier Gomez

eventosdondfernando@gmail.com /www.alocriollo-sig.blogspot.com.ar

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PECHUGA DE POLLO RELLENA

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Pollo rellenos con 5 quesos a la italiana

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CREPS DE CAMARONES AL CURRY

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Camarones salteados a las  finas hierbas recubiertos en creps.

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SOLOMILLO DE TERNERA

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Solomillo de ternera en plataforma con pure de manzana de base acompañado por frutos rojos.

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Contacto: Ing Gustavo Girons

Ramberto Baca 934 Sur San Juan. 2644100727

gustavogirons@yahoo.com

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